Mojito à la clémentine de Corse

Parfait pour un apéritif entre amis !

Ingrédients

(2 personnes)

4 clémentines

1/2 citron vert

2 cuillères à soupe de cassonade

15g de sucre blanc

20 feuilles de menthe

2 shot de rhum ambré

Eau gazeuse

glaçon

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Presser le jus des clémentines et du citron. Réserver. Couper la clémentine de « garniture » en morceaux et réserver.

Dans une petite assiette, verser du sucre blanc. Mouiller le bord des verres de jus de clémentines, puis les tremper dans le sucre blanc. Réserver.

Verser la cassonade et les feuilles de menthe dans les verres. Ajouter le rhum, et écraser rapidement les feuilles au pilon. Ajouter le jus de clémentine, les morceaux de clémentines, des feuilles de menthe supplémentaire, des glaçons ou de la glace pilée et compléter avec de l’eau gazeuse.