Cocktail clémentine Corse, champagne et romarin





Ingrédients

(4 personnes)


6 branches de romarin

450 g de sucre

45 cl d'eau

le zeste de

3 clémentines


4 clémentines

2 citrons verts

Champagne

____



Le sirop de romarin

Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Hors du feu, ajoutez le romarin et le zeste des clémentines.

Mélangez, couvrez et laissez infuser à température ambiante une nuit. Le lendemain filtrez le sirop, mettez en bouteille et réservez au réfrigérateur.


Pressez individuellement les citrons verts et les clémentines.


Dresser 1 c.à soupe de sirop de romarin, 1 c. à soupe de jus de citron vert et 2 c. à soupe de jus de clémentine. Terminer avec le champagne et un brin de romarin.


__ Photo © Valéry Guedes

Posts récents

Voir tout

Parfait pour un apéritif entre amis ! Ingrédients (2 personnes) 4 clémentines 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe de cassonade 15g de sucre blanc 20 feuilles de menthe 2 shot de rhum ambré Eau gazeuse